不斉炭素原子の存在は、多くの場合、2 つの分子が互いの鏡像であることを意味します。4-tert-ブチルシクロヘキシルアセテート (木状酢酸塩とも呼ばれます) は、1 つのキラリティーを持ちます。そのうち香料成分として、美容、石鹸、ランドリーケア、家庭用品などの機能性香料として広く使用されています。
4-tert-ブチルシクロヘキシルアセテートは、通常、シス異性体 (> 27%) とトランス異性体 (69% ～ 73%) の合計として販売されています。多くの研究で、そのシス異性体の香りがその芳香より好ましいことが明らかにされています。トランス異性体であり、クリーミーでウッディで甘い香りがします。一部のブランドが自社製品に「高シス」を謳っていますが、シス異性体は約 70% しかありません。
キラルバイオマテリアル株式会社（略称：キリアル）は、キラル分子の開発に注力する企業として、高純度のシス-4-tert-ブチルシクロヘキシルアセテート（シス異性体含有率97％以上）を製造する方法を検討しました。原料の純度が高く、より好ましい香料製品を製造することができます。
ちなみに、キラル社はキラル分子の専門サプライヤーとして、本製品の高純度トランス体（CAS#1900-69-2（トランス-4-tert-ブチルシクロヘキシルアセテート））も提供しています。
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CAS#10411-92-4 (酢酸シス-4-tert-ブチルシクロヘキシル)
CAS#1900-69-2 (トランス-4-tert-ブチルシクロヘキシルアセテート)
CAS#32210-23-4 (シス&トランス混合物を含む4-tert-ブチルシクロヘキシルアセテート)
投稿日時: 2023 年 8 月 16 日